Калмиков, Олександр ВасильовичKalmikov, Oleksandr V.2025-09-192025-09-192024https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/22847Калмиков О. В. Технологія створення ресторанного закладу на прикладі бару "Чорно-білий бджіл": бакалаврська робота / О. В. Калмиков – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. – 86 с.UK: Робота присвячена технології створення ресторанного закладу на прикладі бару "Чорно-білий бджіл". Проаналізовано теоретичні аспекти створення ресторанного бізнесу, рентабельність та фінансову вигідність ресторанного проекту, а також обґрунтовано ефективність відкриття ресторанного закладу. Наведено технологічну карту для впровадження проекту. EN: The work is devoted to the technology of creating a restaurant on the example of the "Black-and-white bee" bar. Theoretical aspects of restaurant business creation, profitability, and financial feasibility of the restaurant project are analyzed. The efficiency of opening a restaurant is substantiated. A technological map for project implementation is provided.ukресторанний бізнесбізнес-плануваннярентабельністьrestaurant businessbusiness planningprofitabilityrestaurant creationMaster thesis