Губа, Віталіна ОлегівнаHuba, Vitalina O.Полотай, Богдана ЯрославівнаPolotai, Bohdan Ya.2026-08-142026-08-142023https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/30978Губа В. О., Полотай Б. Я. Особливості розвитку закладів ресторанного господарства з етнічною українською кухнею. Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали IІ міжнар. наук.-практ. конф., м. Запоріжжя, 10 листопада 2023 р. Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка». 2023. С. 851-855.ukособливостізакладресторанне господарствоукраїнська кухняfeaturesestablishmentrestaurant businessUkrainian cuisineThesis