Гіренко, Наталія ІгорівнаHirenko, NataliiaКрамаренко, Дмитро ПавловичKramarenko, Dmytro Pavlovich2026-02-232026-02-232025https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/26970Гіренко Н. І. Перспективи використання овочевої сировини у складі комбінованих фаршевих мас / Н. І. Гіренко, Д. П. Крамаренко // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 11-12 листопада 2025р.: колектив авторів; за заг. ред. проф. В.М. Зайцевої; Національний університет «Запорізька політехніка». – Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2025. – С. 406-410.ukфаршеві виробиовочева сировинарослинні компонентиminced meatvegetable raw materialsvegetable componentsThesis