Мелешко, Альона ОлегівнаMeleshko, Alona O.2023-12-212023-12-212023http://eir.zntu.edu.ua/handle/123456789/11071Мелешко А. О. Організація послуг харчування в ресторані при готелях. / А. О. Мелешко. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2023. – 75 с.UK: У роботі розглянуті теоретичні засади організації закладів ресторанного господарства при готелях; проаналізовано матеріально-технічну базу, інтер’єрно-планувальні рішення та меню у готельно-ресторанному комплексі «CARPE DIAM»; надано рекомендації щодо підвищення ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу при обслуговуванні конференцій у готелях. EN: The paper examines the theoretical foundations of the organization of restaurant establishments at hotels; the material and technical base, interior planning solutions and menu in the hotel and restaurant complex «CARPE DIAM» were analyzed; recommendations are given to improve the efficiency of restaurant business establishments when serving conferences in hotels.ukресторанне господарствоготельсфера обслуговуваннядіяльність ресторанівrestaurant businesshotelservice arearestaurant activityMaster thesis