Пересада, Катерина СергіївнаPeresada, Kateryna S.Дулька, Ольга СтепанівнаDulka, Оlha S.2026-08-192026-08-192023https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/31078Пересада К. С., Дулька О. С. Молекулярна куxня як новітня теxнологія в закладаx ресторанного господарства. Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали IІ міжнар. наук.-практ. конф., м. Запоріжжя, 10 листопада 2023 р. Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка». 2023. С. 1112-1113.ukмолекулярна кухнятовітня технологіязакладресоранне господарствоmolecular cuisinelatest technologyenterpriserestaurant businessThesis