Прокопов, Роман РостиславовичProkopov, RomanГалясний, Іван ВолодимировичHaliasnyi, Ivan2025-11-202025-11-202024https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/24948Прокопов Р. Р. Удосконалення технології рублених виробів, виготовлених в умовах фабрики-кухні, для організації харчування здобувачів середньої освіти / Р. Р. Прокопов, І. В. Галясний // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 14-15 листопада 2024 р. : колектив авторів; за заг. ред. проф. В. М. Зайцевої; [Електронний ресурс] Електронні дані. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. – С. 824-826.ukшкільне харчуванняфабрика-кухнярублені виробиschool foodkitchen factorychopped productsThesis