Управління якістю послуг підприємства на прикладі ресторану української кухні «Нарешті»

Abstract

UK: У роботі розглянуто теоретичні основи конкурентоспроможності та якості послуг підприємств ресторанного господарства. Проаналізовано рівень якості послуг в ресторані «Нарешті». Проведен аналіз ресторанної діяльності, який включав моніторинг роботи персоналу, проведення опитувань клієнтів, аналіз відгуків про заклади в соціальних мережах та інших інтернет-ресурсах. Розроблено шляхи підвищення якості послуг та обслуговування в ресторані «Нарешті». EN: The paper considers the theoretical foundations of competitiveness and quality of services of restaurant business enterprises. The level of quality of services in the restaurant «Nareshti» is analyzed. An analysis of restaurant activities was carried out, which included monitoring the work of staff, conducting customer surveys, analyzing reviews of establishments in social networks and other Internet resources. Ways to improve the quality of services in the restaurant «Nareshti» were developed.