Підвищення якості обслуговування в ресторані Tarantino (м. Дрогобич)

Abstract

UK: Робота присвячена дослідженню особливостей управління процесами підвищення якості обслуговування в ресторані Tarantino (м. Дрогобич). У роботі розглянуто вивчено теоретичні аспекти організації якості обслуговування в ресторанних закладах. Другий розділ присвячений аналізу та проведенню оцінки задоволеності клієнтів якістю ресторанних послуг. У третьому розділі на основі аналізу результатів дослідження надано рекомендації щодо підвищення якості ресторанного обслуговування. Результати дослідження дозволили виявити ефективні інструменти координації діяльності ресторану та проведення моніторингу, стандартизації процесів, контролю якості та аналізу лояльності клієнтів, що можуть бути використані при організації управлінської діяльності при підвищенні якості послуг ресторанів. EN: The work is devoted to the study of the features of the management of the processes of improving the quality of service in the Tarantino restaurant (Drogobych). The work considers and studies the theoretical aspects of organizing the quality of service in restaurant establishments. The second section is devoted to the analysis and assessment of customer satisfaction with the quality of restaurant services. In the third section, based on the analysis of the research results, recommendations are given for improving the quality of restaurant service. The research results allowed us to identify effective tools for coordinating restaurant activities and conducting monitoring, standardization of processes, quality control and analysis of customer loyalty, which can be used in organizing management activities to improve the quality of restaurant services.