Етапи створення ресторанного закладу на прикладі кав’ярні «QUOKKA»

Abstract

UK: У кваліфікаційній роботі було проведено аналіз різних типів закладів ресторанного господарства та розроблено проектний заклад ресторанного господарства типу кав’ярня, а так досліджено шляхи розвитку ресторанних підприємств типу кав’ярня. Отримані результати можуть бути використані для створення власного закладу ресторанного господарства типу кав’ярня та розвитку такого типу підприємства. EN: In the qualification work, an analysis of various types of restaurant establishments was carried out and a project restaurant establishment of the coffee shop type «QUOKKA» was developed, as well as ways of development of restaurant enterprises of the coffee shop type were investigated. The obtained results can be used to create your own coffee shop type restaurant establishment and develop this type of enterprise.