Етапи створення кав’ярні

Abstract

UK: У роботі детально розглянуто особливості початкового, підготовчого та організаційного етапів створення кав’ярні. Розроблено заходи із забезпечення організаційної стійкості кав’ярні. Визначено підходи щодо взаємодії кав’ярні з органами державної влади та місцевого самоврядування. Проведено аналіз питань організації контролю якості продукції кав’ярні. Наведена органiзацiйно-управлінська характеристика методів мотивації персоналу кав’ярні. Розроблено шляхи підвищення рівня управління змінами у внутрішньому та зовнішньому середовищі кав’ярні. EN: The work examines in detail the features of the initial, preparatory and organizational stages of creating a coffee shop. Measures have been developed to ensure the organizational stability of the coffee shop. Approaches to the interaction of the coffee shop with state authorities and local self-government bodies have been determined. The analysis of the organization of quality control of the coffee shop’s products was carried out. The organizational and managerial characteristics of methods of motivating coffee shop staff are given. Ways to increase the level of change management in the internal and external environment of the coffee shop have been developed.