Удосконалення технології сирників із використанням вторинної молочної сировини

Simple item page
dc.contributor.authorКошелева, Вероніка Андріївна
dc.contributor.authorKosheleva, Veronika
dc.contributor.authorБабіч, Пилип Володимирович
dc.contributor.authorBabich, Pylyp
dc.date.accessioned2025-11-20T07:52:52Z
dc.date.available2025-11-20T07:52:52Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionКошелева В. А. Удосконалення технології сирників із використанням вторинної молочної сировини / В. А. Кошелева, П. В. Бабіч // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 14-15 листопада 2024 р. : колектив авторів; за заг. ред. проф. В. М. Зайцевої; [Електронний ресурс] Електронні дані. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. – С. 715-718.
dc.identifier.urihttps://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/24872
dc.language.isouk
dc.publisherНУ «Запорізька політехніка»
dc.subjectкисломолочний сир
dc.subjectсироватка
dc.subjectсколотини
dc.subjectсиринки
dc.subjectcottage cheese
dc.subjectwhey
dc.subjectbuttermilk
dc.subjectsyrnyks
dc.titleУдосконалення технології сирників із використанням вторинної молочної сировини
dc.title.alternativeImprovement of the technology of syrnyks using secondary dairy raw materials
dc.typeThesis

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
S_715.pdf
Size:
383.31 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

2024. Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства