Перспективи зростання виробництва крафтового хліба в українському секторі HoReCa

Simple item page
dc.contributor.authorСкрипнік, Каміла Володимирівна
dc.contributor.authorSkrypnyk, Kamila
dc.contributor.authorКрамаренко, Дмитро Павлович
dc.contributor.authorKramarenko, Dmitro
dc.date.accessioned2026-06-23T08:40:35Z
dc.date.available2026-06-23T08:40:35Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionСкрипнік К. В., Крамаренко Д. П. Перспективи зростання виробництва крафтового хліба в українському секторі HoReCa. Актуальні проблеми та перспективи розвитку сфери гостинності, туризму та рекреації: матеріали I Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих уч., м. Запоріжжя, 23 жовт. 2025 р. Запоріжжя, 2025. С. 143-147.
dc.identifier.urihttps://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/29758
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет "Запорізька політехніка"
dc.subjectкрафтовий хліб
dc.subjectHoReCa
dc.subjectзакваска
dc.subjectринок хлібобулочних виробів
dc.subjectспоживчі тенденції
dc.subjectcraft bread
dc.subjectHoReCa
dc.subjectsourdough
dc.subjectbakery market
dc.subjectconsumer trends
dc.titleПерспективи зростання виробництва крафтового хліба в українському секторі HoReCa
dc.title.alternativeProspects for growth of craft bread production in the Ukrainian HoReCa sector
dc.typeThesis

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
S_143 Skrypnyk.pdf
Size:
222.9 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

2025. Актуальні проблеми та перспективи розвитку сфери гостинності, туризму та рекреації