Перспективи удосконалення технології виробів з макаронного тіста з використанням порошків із гідробіонтів
| dc.contributor.author | Білецька-Мачалова, Оксана Рустамівна | |
| dc.contributor.author | Biletska-Machalova, Oksana | |
| dc.contributor.author | Бабіч, Пилип Володимирович | |
| dc.contributor.author | Babich, Pylyp | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-18T08:04:17Z | |
| dc.date.available | 2025-11-18T08:04:17Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Білецька-Мачалова О. Р. Перспективи удосконалення технології виробів з макаронного тіста з використанням порошків із гідробіонтів / О. Р. Білецька-Мачалова, П. В. Бабіч // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 14-15 листопада 2024 р. : колектив авторів; за заг. ред. проф. В. М. Зайцевої; [Електронний ресурс] Електронні дані. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. – С. 571-574. | |
| dc.identifier.uri | https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/24756 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | НУ «Запорізька політехніка» | |
| dc.subject | макаронне тісто | |
| dc.subject | гідробіонти | |
| dc.subject | водорості | |
| dc.subject | рибна сировина | |
| dc.subject | pasta dough | |
| dc.subject | hydrobiont | |
| dc.subject | algae | |
| dc.subject | fish raw materials | |
| dc.title | Перспективи удосконалення технології виробів з макаронного тіста з використанням порошків із гідробіонтів | |
| dc.title.alternative | Prospects for improving the technology of pasta dough products using hydrobiont powders | |
| dc.type | Thesis |