Тенденції та особливості організації гастротуризму в Європі

Abstract

UK: У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні аспекти гастрономічного туризму. Визначено ознаки, особливості та види гастрономічного туризму. Проаналізовано динаміку та сучасні тенденції розвитку ринку гастротуризму в Європі. Запропоновано шляхи удосконалення організації гастрономічного туризму в Європі, а також розроблено новий гастротур «Бордо і Коньяк» у Францію. EN: The theoretical aspects of gastronomic tourism were investigated in the qualification work. The signs, features and types of gastronomic tourism are defined. The dynamics and modern trends of the development of the gastrotourism market in Europe are analyzed. Ways to improve the organization of gastronomic tourism in Europe were proposed, and a new «Bordeaux and Cognac» gastronomic tour to France was developed.