Перспективи впровадження міжнародної екологічної сертифікації закладів готельно-ресторанного господарства в Україні (на прикладі досвіду курорту Буковель)

Abstract

UK: Робота присвячена особливості діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства курорту Буковель. У роботі розглянуто теоретичні основи міжнародної екологічної сертифікації в готельно-ресторанному бізнесі. Другий розділ присвячений аналізу міжнародної екологічної сертифікації готельно-ресторанного господарства на прикладі курорту Буковель. У третьому розділі основі аналізу результатів дослідження надано рекомендації щодо вдосконалення міжнародної екологічної сертифікації в готельно-ресторанному бізнесі.Результати дослідження можуть бути використані для вдосконалення управління підприємствами готельно-ресторанного господарства, у діяльності органів місцевої влади, туристичних асоціацій та спілок, які працюють над дотриманням чітких вимог щодо енергоефективності, раціональним використанням ресурсів і мінімізацію негативного впливу на навколишнє середовище. EN: The work is devoted to the peculiarities of the activities of hotel and restaurant enterprises of the Bukovel resort. The work considers the theoretical foundations of international environmental certification in the hotel and restaurant business. The second section is devoted to the analysis of international environmental certification of the hotel and restaurant industry using the example of the Bukovel resort. In the third section, based on the analysis of the research results, recommendations are given for improving international environmental certification in the hotel and restaurant business. The research results can be used to improve the management of hotel and restaurant enterprises, in the activities of local authorities, tourist associations and unions that work to comply with clear requirements for energy efficiency, rational use of resources and minimizing negative impact on the environment.