Удосконалення технології рублених виробів, виготовлених в умовах фабрики-кухні, для організації харчування здобувачів середньої освіти
| dc.contributor.author | Прокопов, Роман Ростиславович | |
| dc.contributor.author | Prokopov, Roman | |
| dc.contributor.author | Галясний, Іван Володимирович | |
| dc.contributor.author | Haliasnyi, Ivan | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-20T11:08:53Z | |
| dc.date.available | 2025-11-20T11:08:53Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Прокопов Р. Р. Удосконалення технології рублених виробів, виготовлених в умовах фабрики-кухні, для організації харчування здобувачів середньої освіти / Р. Р. Прокопов, І. В. Галясний // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали III Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 14-15 листопада 2024 р. : колектив авторів; за заг. ред. проф. В. М. Зайцевої; [Електронний ресурс] Електронні дані. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2024. – С. 824-826. | |
| dc.identifier.uri | https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/24948 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | НУ «Запорізька політехніка» | |
| dc.subject | шкільне харчування | |
| dc.subject | фабрика-кухня | |
| dc.subject | рублені вироби | |
| dc.subject | school food | |
| dc.subject | kitchen factory | |
| dc.subject | chopped products | |
| dc.title | Удосконалення технології рублених виробів, виготовлених в умовах фабрики-кухні, для організації харчування здобувачів середньої освіти | |
| dc.title.alternative | Improvement of the technology of chopped products made in a factory-kitchen for catering secondary education applicants | |
| dc.type | Thesis |