EIRNUZP – Електронний інституційний репозитарій Національного університету «Запорізька політехніка»
Інституційний репозитарій Національного університету «Запорізька політехніка» – це електронний архів, що накопичує, систематизує, зберігає та забезпечує довготривалий відкритий доступ до електронних публікацій та електронних версій документів наукового та навчально-методичного призначення, авторами яких є співробітники, аспіранти, докторанти та студенти Національного університету «Запорізька політехніка».
Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
Recent Submissions
Проєкт загальнодоступного кафе «Кам’яна вежа» у місті Кам’янець-Подільський
(Національний університет «Запорізька політехніка», 2026) Єгорова, Тетяна Миколаївна; Yehorova, Tetiana М.
UK: Робота присвячена особливостям проєктування підприємств ресторанного господарства типу загальнодоступного кафе. У роботі розглянуто теоретичні основи функціонування закладів ресторанного господарства, особливості функціонування загальнодоступних кафе. Другий розділ присвячений аналізу ресторанного ринку міста Кам’янець-Подільський, вибору місця розташування, концепції, асортименту продукції, меню та організаційній структурі персоналу кафе «Кам’яна Вежа». У третьому розділі виконано технологічне проєктування загальнодоступного кафе «Кам’яна вежа» у місті Кам’янець-Подільський. Результати дослідження можуть бути використані підприємцями та інвесторами для створення підприємства ресторанного господарства у туристичному центрі.
EN: The paper is devoted to the peculiarities of the design of restaurant enterprises such as a publicly accessible cafe. The paper examines the theoretical foundations of the functioning of restaurant establishments, the peculiarities of the functioning of publicly accessible cafes. The second section is devoted to the analysis of the restaurant market of the city of Kamianets-Podilskyi, the choice of location, concept, product range, menu and organizational structure of the staff of cafe «Kamian Vezha». In the third chapter, the technological design of the public cafe «Stone Tower» in the city of Kamianets-Podilskyi was carried out. The results of the study can be used by entrepreneurs and investors to create a restaurant business in a tourist center.
Проблеми та перспективи розвитку туризму Східної Європи.
(Національний університет «Запорізька політехніка», 2026) Наливайко, Вікторія Олександрівна; Nalyvaiko, Victoria О.
UK: У кваліфікаційній роботі досліджено теоретико-методичні засади розвитку туризму; проаналізовано сучасний стан та тенденції розвитку туризму Східної Європи; обґрунтовано напрями підвищення конкурентоспроможності тургалузі регіону та розроблено тур «Скарби Східної Європи». Актуальність роботи зумовлена необхідністю дослідження тенденцій розвитку туризму Східної Європи для пошуку шляхів підвищення конкурентоспроможності тургалузі регіону. Практичне значення результатів полягає у розробці рекомендацій щодо розвитку туризму Східної Європи та створенні туру для турпідприємства.
EN: The qualification thesis examines the theoretical and methodological foundations of tourism development, analyzes the current state and trends of tourism in Eastern Europe, substantiates ways to enhance the competitiveness of the region’s tourism industry, and develops the «Treasures of Eastern Europe» tour. The elevance of the study is determined by the need to investigate tourism development trends in Eastern Europe under global transformations and to identify effective approaches to strengthening the competitiveness of the regional tourism sector. The practical significance of the results lies in the development of recommendations for tourism advancement in Eastern Europe and the creation of a tour product for tourism enterprises.
Розробка концепції дитячого простору в структурі закладу громадського харчування
(Національний університет «Запорізька політехніка», 2026) Шлецер, Амелія Андріївна; Shletser, Amelia A.
UK: У роботі досліджено роль і значення дитячих ігрових зон у формуванні лояльності сімейних споживачів; проаналізовано стан сервісних послуг для сімей з дітьми на прикладі ресторану «Перевал» у м. Запоріжжя та оцінено матеріально-технічну базу; розроблено просторово-функціональну модель дитячої зони та обґрунтовано ефективність її впровадження. Практична значимість одержаних результатів полягає у можливості використання розробленої концепції дитячого простору для підвищення рівня обслуговування сімейних відвідувачів, збільшення середнього чека, подовження часу перебування гостей та формування позитивного іміджу закладу на локальному ринку.
EN: The study investigates the role and significance of children’s play areas in building loyalty among family consumers; analyzes the state of services for families with children using the example of the «Pereval» restaurant in Zaporizhzhia and evaluates its material and technical base; develops a spatial-functional model of a children’s zone and substantiates the efficiency of its implementation. The practical significance of the results lies in the possibility of using the developed children’s space concept to enhance the service level for family visitors, increase the average check, extend the guests stay duration, and form a positive image of the establishment in the local market.
Туристичний потенціал гірських регіонів України: проблеми та перспективи розвитку
(Національний університет «Запорізька політехніка», 2026) Кошелєв, Нікіта Володимирович; Kosheliev, Nikita V.
UK: У роботі вивчено теоретико-методичні основи туристичного потенціалу гірських регіонів; досліджено потенціал Карпатського регіону; оцінено сучасний стан розвитку туризму в гірських областях України. Актуальність роботи обґрунтована необхідністю ефективного використання туристично-рекреаційного потенціалу гірських територій України. Практичне значення результатів: розробка дієвих рекомендацій щодо підвищення ефективності використання туристичного потенціалу гірських регіонів.
EN: The qualification work examines the theoretical and methodological foundations of the tourism potential of mountain regions; assesses the potential of the Carpathian region; and evaluates the current state of tourism development in the mountain regions of Ukraine. The relevance of the work is justified by the need for the effective use of the tourism and recreational potential of Ukraine’s mountain territories. The practical significance of the results lies in the development of practical recommendations for improving the efficiency of using the tourism potential of mountain regions.
Бонусні програми в системі управління лояльністю клієнтів ресторанного закладу.
(Національний університет «Запорізька політехніка», 2026) Кудря, Аліна Сергіївна; Kudria, Alina S.
UK: У роботі наведено теоретичне обґрунтування діджиталізації ресторанного сервісу. Проаналізовано господарський стан та маркетингове середовища «Jobs Cafe». Запропоновано розробити та впровадити цифровий застосунок «Jobs Cafe App». Практична значимість одержаних результатів полягає у створенні комплексної моделі бонусної програми, яка може бути реалізована через мобільний додаток «Jobs Cafe App» та забезпечити підвищення клієнтської лояльності, збільшення повторних продажів і зміцнення позицій закладу на локальному ринку.
EN: The work provides a theoretical substantiation for the digitalization of restaurant services. The economic state and marketing environment of «Jobs Cafe» are analyzed. The development and implementation of the «Jobs Cafe App» mobile application are proposed. The practical significance of the results lies in the creation of a comprehensive bonus program model that can be realized through the «Jobs Cafe App» to enhance customer loyalty, increase repeat sales, and strengthen the establishment’s position in the local market.