Перспективи використання овочевої сировини у складі комбінованих фаршевих мас

Simple item page
dc.contributor.authorГіренко, Наталія Ігорівна
dc.contributor.authorHirenko, Nataliia
dc.contributor.authorКрамаренко, Дмитро Павлович
dc.contributor.authorKramarenko, Dmytro Pavlovich
dc.date.accessioned2026-02-23T12:23:38Z
dc.date.available2026-02-23T12:23:38Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionГіренко Н. І. Перспективи використання овочевої сировини у складі комбінованих фаршевих мас / Н. І. Гіренко, Д. П. Крамаренко // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства: матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, м. Запоріжжя, 11-12 листопада 2025р.: колектив авторів; за заг. ред. проф. В.М. Зайцевої; Національний університет «Запорізька політехніка». – Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2025. – С. 406-410.
dc.identifier.urihttps://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/26970
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет "Запорізька політехніка"
dc.subjectфаршеві вироби
dc.subjectовочева сировина
dc.subjectрослинні компоненти
dc.subjectminced meat
dc.subjectvegetable raw materials
dc.subjectvegetable components
dc.titleПерспективи використання овочевої сировини у складі комбінованих фаршевих мас
dc.title.alternativeProspects for the use of vegetable raw materials in the composition of combined minced meat
dc.typeThesis

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
S_406 Hirenko.pdf
Size:
602.75 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства - 2025