Організація послуг харчування в ресторані при готелях

Abstract

UK: У роботі розглянуті теоретичні засади організації закладів ресторанного господарства при готелях; проаналізовано матеріально-технічну базу, інтер’єрно-планувальні рішення та меню у готельно-ресторанному комплексі «CARPE DIAM»; надано рекомендації щодо підвищення ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу при обслуговуванні конференцій у готелях. EN: The paper examines the theoretical foundations of the organization of restaurant establishments at hotels; the material and technical base, interior planning solutions and menu in the hotel and restaurant complex «CARPE DIAM» were analyzed; recommendations are given to improve the efficiency of restaurant business establishments when serving conferences in hotels.