Організація послуг харчування в ресторані при готелях
| dc.contributor.author | Мелешко, Альона Олегівна | |
| dc.contributor.author | Meleshko, Alona O. | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-21T09:38:57Z | |
| dc.date.available | 2023-12-21T09:38:57Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | Мелешко А. О. Організація послуг харчування в ресторані при готелях. / А. О. Мелешко. – Запоріжжя: НУ «Запорізька політехніка», 2023. – 75 с. | uk |
| dc.description.abstract | UK: У роботі розглянуті теоретичні засади організації закладів ресторанного господарства при готелях; проаналізовано матеріально-технічну базу, інтер’єрно-планувальні рішення та меню у готельно-ресторанному комплексі «CARPE DIAM»; надано рекомендації щодо підвищення ефективності роботи закладів ресторанного бізнесу при обслуговуванні конференцій у готелях. EN: The paper examines the theoretical foundations of the organization of restaurant establishments at hotels; the material and technical base, interior planning solutions and menu in the hotel and restaurant complex «CARPE DIAM» were analyzed; recommendations are given to improve the efficiency of restaurant business establishments when serving conferences in hotels. | uk |
| dc.identifier.uri | http://eir.zntu.edu.ua/handle/123456789/11071 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Національний університет «Запорізька політехніка» | uk |
| dc.subject | ресторанне господарство | uk |
| dc.subject | готель | uk |
| dc.subject | сфера обслуговування | uk |
| dc.subject | діяльність ресторанів | uk |
| dc.subject | restaurant business | uk |
| dc.subject | hotel | uk |
| dc.subject | service area | uk |
| dc.subject | restaurant activity | uk |
| dc.title | Організація послуг харчування в ресторані при готелях | uk |
| dc.title.alternative | Organization of catering services in the hotel restaurants | uk |
| dc.type | Master thesis | uk |