Управління підприємством ресторанного господарства на основі стратегічного підходу

Abstract

UK: У роботі охарактеризовано теоретичні основи управління підприємствами ресторанного господарства. Проведено стратегічний аналіз управління підприємством ресторанного господарства «Bella Vita». Удосконалено управління підприємства ресторанного господарства «Bella Vita» основі стратегічного підходу. Запропоновано заходи підвищення кваліфікації персоналу підприємства ресторанного господарства «Bella Vita». EN: The paper describes the theoretical foundations of management of restaurant enterprises. A strategic analysis of the management of the restaurant economy «Bella Vita» was conducted. The assessment of the organizational support of the «Bella Vita» restaurant enterprise. Improved management of the «Bella Vita» restaurant enterprise. Based on a strategic approach. Proposed measures for the training of personnel of the company of the restaurant economy «Bella Vita». RU: В работе охарактеризованы теоретические основы управления предприятиями ресторанного хозяйства. Проведен стратегический анализ управления предприятием ресторанного хозяйства «Bella Vita». Усовершенствовано управление предприятия ресторанного хозяйства «Bella Vita» основе стратегического подхода. Предложены меры повышения квалификации персонала предприятия ресторанного хозяйства «Bella Vita».