Підручники, навчальні посібники кафедри ТГ та РБ

Permanent URI for this collection

https://eir.zp.edu.ua/handle/123456789/1911

Browse

Browsing Підручники, навчальні посібники кафедри ТГ та РБ by Author "Kuklina, Tetyana S."

Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    Item
    Рекреаційна географія
    (Видавництво "ЛІПС" ЛТД, 2010) Кукліна, Тетяна Сергіївна; Kuklina, Tetyana S.; Куклина, Татьяна Сергеевна; Фролов, Микола Олександрович; Frolov, Mykola O.; Фролов, Николай Александрович; Журавльова, Світлана Миколаївна; Zhuravlova, Svitlana M.; Журавлева, Светлана Николаевна; Сердюк, Ольга Миколаївна; Serduk, Olga M.; Сердюк, Ольга Николаевна; Гурова, Дар’я Дмитрівна; Gurova, Darya D.; Гурова, Дарья Дмитриевна
    UK: Навчальний посібник складено згідно з програмою навчальної дисципліни “Туристське країнознавство”. Посібник складається із двох розділів – теоретичний та реґіональний огляду. У реґіональному розділі подано найпривабливіші для туристів країни з кожного туристського реґіону світу. Відмічена важлива роль туризму в кожній із країн. Висвітлено питання особливостей природних та історико-культурних рекреаційних ресурсів, митні правила, особливості транспорту, національної кухні та інших нюансів туризму в цих країнах. Посібник призначено для студентів географічних і туристських факультетів вищих навчальних закладів, а також тих, хто цікавиться країнознавством та іноземним туризмом. EN: The textbook is compiled in accordance with the curriculum program "Tourism Country Studies". The manual consists of two sections - a theoretical and a regional review. The regional section presents the most attractive tourist destinations in each tourist region of the world. An important role of tourism in each of the countries is noted. Issues of natural and historical and cultural recreational resources, customs rules, peculiarities of transport, national cuisine and other nuances of tourism in these countries are highlighted. The manual is intended for students of geography and tourism departments of higher educational institutions, as well as those interested in country studies and foreign tourism. RU: Учебное пособие составлено в соответствии с программой учебной дисциплины "Туристское страноведение". Пособие состоит из двух разделов - теоретический и региональный осмотра. В региональном разделе представлены наиболее привлекательные для туристов страны с каждого туристского региона мира. Отмечена важная роль туризма в каждой из стран. Освещены вопросы особенностей природных и историко-культурных рекреационных ресурсов, таможенные правила, особенности транспорта, национальной кухни и других нюансов туризма в этих странах. Пособие предназначено для студентов географических и туристских факультетов высших учебных заведений, а также тех, кто интересуется страноведением и иностранным туризмом.
  • Thumbnail Image
    Item
    Технологія ресторанної справи
    (ТОВ РВА Просвіта, 2011) Кукліна, Тетяна Сергіївна; Kuklina, Tetyana S.; Куклина, Татьяна Сергеевна; Ткач, Вікторія Олександрівна; Tkach, Victoria O.; Ткач, Виктория Александровна; Камушков, Олександр Сергійович; Kamushkov, Oleksandr S.; Камушков, Александр Сергеевич; Сердюк, Ольга Миколаївна; Serduk, Olga M.; Сердюк, Ольга Николаевна
    UK: У навчальному посібнику викладено класичні теми курсу «Технологія ресторанної справи», розглянуто питання становлення та розвитку ресторанної справи; класифікація та типізація підприємств харчування; загальні прийоми обробки сировини в харчових цехах; види і стилі меню, а також загальні особливості автоматизації систем ресторанних господарств. Посібник призначено для студентів, які вивчають курс «Технологія ресторанної справи», а також викладачів ВНЗ та практичних робітників галузі ресторанного господарства. EN: The textbook outlines the classical themes of the course "Technology of restaurant business", the issues of establishment and development of restaurant business are considered; Classification and typification of food companies; General methods of processing raw materials in food shops; Types and styles of the menu, as well as general features of automation systems of restaurants. The manual is intended for students studying the course "Technology restaurant business", as well as teachers of universities and practical workers in the restaurant industry. RU: В учебном пособии изложены классические темы курса «Технология ресторанного дела», рассмотрены вопросы становления и развития ресторанного дела; классификация и типизация предприятий питания; общие приемы обработки сырья в пищевых цехах; виды и стили меню, а также общие особенности автоматизации систем ресторанных хозяйств. Пособие предназначено для студентов, изучающих курс «Технология ресторанного дела», а также преподавателей вузов и практических работников отрасли ресторанного хозяйства.